为切实贯彻市委市政府《关于深化改革加强食品安全工作的实施意见》、市食药安委《2021年全市食品安全重点工作安排》和食品安全放心工程建设11项攻坚行动任务要求，枣庄市供销社始终坚持把食品安全工作作为一项重要民生工程来抓，深入开展农村假冒伪劣食品整治行动，推进全市供销社系统乡村商超规范提升行动，对市中中心超市、新星店、薛城店中心超市、薛城邻里店、科苑街店、峄城店、台儿庄店、台儿庄邻里店、福华园店、锦绣华城店、古邵店、阴平店、周营店、滨湖店、木石店、张汪夏楼店、新兴路店、龙腾店、西岗店、解放街店共计20家商超进行精准整改提升，为打造我市居民食品安全放心消费环境，全面推进和强化食品安全基础工作，优化我市营商环境贡献出供销力量。

一、加强领导，强化责任担当

自2021年初，贵诚集团根据上级部门系列文件精神，迅速行动安排布置加强食品安全管理工作，制定了《山东贵诚集团超市公司加强食品安全工作方案》，明确规范提升系统乡村商超工作重点，进一步增强了各环节及全员食品安全防控责任和使命。同时，根据工作方案成立了由总经理任组长、分管副总经理任副组长、各商品部、营运部、门店负责同志任成员的范提升系统乡村商超工作落实领导小组，在超市公司营运部设立活动执行办公室。形成各部室、各环节各司其职，分管领导靠上抓，主要领导负总责的范提升系统乡村商超工作格局。统筹推进各商超门店的规范提升工作，重点跟踪好采购、配送及各门店销售环节的防控工作开展情况。

二、组织全员培训与学习

对20家门店全体员工开展培训与学习。超市公司通过全面宣讲培训和巩固贯彻《食品安全法》宣传周的学习及考评，全面落实强化贵诚超市食品安全经营管理的各项基础工作，对各环节食品安全管理中存在的各类问题，进行一次全面摸排和集中整改，有效提升超市公司各环节的食品安全管理水平。建立健全超市公司食品安全监管和过程控制的常态化工作体系，把贵诚超市打造成我市贯彻和践行《食品安全法》的典范和标杆企业。

三、精准规范提升系统乡村商超

一是建立商品可追溯体系。对规范提升的20家门店进一步溯本清源，理清食用农产品的进货渠道，坚持好索证索票，杜绝不明源头的市场采购，对生鲜农产品一律从基地直采，大力推进农超对接，与具有生产资质的规模化种植合作社进行深度对接，强化对专业生产合作社农产品生产过程的质量监管、实地抽检和公示信息收集，在门店销售环节通过二维码进行农产品追溯信息公开，全面接受社会监督。另外对各门店联营租赁供应商也要组织定期审查，及时清理不合格的租赁供应商。二是农产品快速检测室的标准规范。生鲜配送中心不断加强企业食品检测长效机制，依据常规性食品品类、大类、细类清单，以及对应需要检测的项目要求等，积极完善检测流程制度，提升检测能力和水平，规范操作，有效提高食用农产品安全风险隐患排查和防范能力，确保满足贵诚超市食用农产品的安全经营的需要。三是组织食品质量安全检查。对20家门店进行一次食品安全内部大检查，重在发现问题、重在帮助整改、重在能力建设。组织各门店按照《关于配合做好系统商贸流通企业食品质量安全监管的紧急通知》要求所列示的内容进行一一对照检查，对自查出的问题迅速进行整改，并形成汇报制度，各项工作责任落实到具体人。针对检查发现的问题，在食药部门的专业指导下进行全面的专项整改提升，达到市食药安委《2021年全市食品安全重点工作安排》明确规定的标准和要求，努力打造市民放心的食品安全标准店。